1、野生的刺鳅是可以吃的，味道极佳。

2、刺鳅俗名刀鳅，一般栖息于多水草的浅水区。

3、小时候在专我们南方的塘里面属还经常能钓到，野生的个头比较小，和泥鳅差不多。

(资料图片)

4、印象最深的就是它背部的鳍，如果从手中滑过能划出一道口子，所以我们钓上来也不敢去抓。

5、刺鳅肌肉含高蛋白和低脂肪，氨基酸种类齐全，口感和营养价值极高。

6、做法和泥鳅差不多，烹饪可以炸、炒、煮好几种方式，加入紫苏会去腥，闻起来会更香。

7、刺鳅的养殖建议直接买种苗，因为繁殖技术和条件比较苛刻，一般人很难掌握。

8、成鱼养殖一般在每年5月份左右投放全长5厘米以上的鱼种，放养密度一般为2000尾每亩的样子。

9、一般十个月左右成鱼能达到达200克以上。

10、大刺鳅为杂食性鱼类，目前人工养殖大刺鳅主要投喂人工配合饲料。

11、要求经常加注新水，防止因大量投喂饲料而导致水质恶化。

12、做好鱼病防治工作，每隔15天－20天全池泼洒生石灰水1次，以调节水质，如发现鱼病要及时治疗。

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